Čína s česnekovými výhonky

Potkal jsem na farmářském trhu podivné bytost, které prodávaly podivné bytosti. Tak jsem to zkusil. 

• Olej (dle vlastní filozifie)
• Dvě červené cibule
• Otýpku česnekových výhonků
• Půl  hlavy čerstvého zelí
• Sojovou omáčku
• Směs koření gyros (česnek, cibule, celer, bílá hořčice, chilli, kmín, koriandr, muškátový ořech, nové koření, kurkuma, a nějaké to EEEE)

Na silném plameni necháme na oleji ztmavnout červenou cibuli, raději více, aby cukr v cibulce začal pomalu karamelizovat. Když cibulka tmavne, přihodíme na dvoucentimetrové kousky pokrájené česnekové výhonky a znovu ostře posmažíme. Pak půl hlavy čerstvého na centimetrové čtverečky pokrájeného zelí, které jenom prohřejeme, přičemž trošku zavadne. Spolu se zelím vydatně polijeme sojovou omáčkou a okořeníme směsí koření gyros.

Smažíme rychle a krátce, podáváme samotné, s rýží nebo s těstovinami.

Vyrobil: Petr Hájek